こんにちは！　武将です！　今日はカレーを美味しくするコツを書いてみたいと思います。

飽くまで個人的な感想ですので、御口に合わない場合でも怒らんといて下さいよ



まず基本的に、カレールーは色んな種類を混ぜるほどに良い味になると確信しております。

従いまして市販のカレールーは最低でも２種類、多くて４種類をブレンドして使います。

こくまろ＋バーモントカレー＋メタルインドカレー＋ジャワカレー等々・・・



これだけの事でいつもと一味違うカレーになるのです。

しかしこれでもまだ物足りない場合はレトルトのカレーをブレンドしてみて下さい。

100円程度のレトルトカレーってレトルト丸出しの味で正直美味しくないですよねぇ。



でも家カレーにブレンドすると、きつ過ぎるレトルト臭さがええ感じで消えて上品な欧風カレーチ

ックな味になるのです、ブレンドする割合はお好みですが、家カレー１に対してレトルト０．５～

１が武将のオススメの配合です、初チャレンジの場合はわざわざ１から作るより余り物のカレ

ーにレトルトを加えて御口に合うかお試し下さい。



カレーの美味しさの要素である、旨味・甘味・辛味・酸味・苦味についてですが、苦味を足した

い場合はインスタントコーヒー、酸味はトムヤムクンの素がお手軽で味的にもオススメです。

辛味は逆に教えてほしいのですが、そのもの自体にクセが無くカレーの味を損なわないココイ

チのとび辛スパイスがオススメだと思います、逆にタバスコ系やラー油系はイマイチでしょう。





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今週のお題は・・・『カレーを美味しくするコツは？』