武将　冷製パスタを作る

本日は雨天なのでランチに出掛けるのは中止にして、武将の手料理を御紹介させて頂きます。

ぼちぼち気温の上がる5月以降、武将宅ではヤタラと冷たい麺を食べています。

その中でも家族になかなか好評の「タコとトマトとアスパラの冷製パスタ」を皆様に御紹介しよ

うと思います。



自分で創作したように聞こえたかも知れませんが、そもそもアベノフープのキハチイタリアンで

食べたパスタのパクリで、武将に創作の才能はありません。



ガサツな武将の料理ですので分量はさほど気にせずともОＫ!!

豪快に野武士にでもなった気持で調理してみて下さい。

まずは下ごしらえから・・・

①　トマトをサイコロ状にカット。



②　アスパラはハカマを取り除き適当な長さにカットしてから塩茹でし冷水で冷やします。





③　タコを①と同じ位の大きさにカット。

　　　武将はタコの生臭さが気になるタイプなので、カットしたタコに日本酒を少量絡めて臭みを

　　　とるようにしています



④　①、②、③をボールに入れ、



　　　キューピーパスタのためのオイルソース(以後Ⓐとする)を

　　

　　　しっかり入れて下味をつけておきます。

⑤　時間があるなら④を冷蔵庫に入れて冷やしておくとより一層美味しくいただけますよ。



⑥　麺は太い物より細い物が合うと思います。

　　　時間通りしっかり茹でたら冷水にとり冷たくなるまで洗います。

⑦　⑥をボールにとりⒶを適量かけてよく絡むよう混ぜておきます。



⑧　⑦のパスタを皿に盛り、⑤を上に乗せて出来上がり。



冷水で〆るせいか時間通りに茹でてもバッチリ　アルデンテに仕上がります

あと、アスパラの茹で過ぎには御注意を、シャキシャキ感が残る程度に上手に茹でて下さい。

どうです？　なかなか美味しかったと思いません？

武将もこのように完食しました。

結局　キューピーパスタのためのオイルソース　頼みやないかという声も聞こえてきそうなので

本日はこのあたりで失礼します。



他にもレパートリーは色々あるので、もし御要望があればまた紹介さしてもらいますね。



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